Yemek Maliyeti Hesaplama
Malzemeleri ve gramajları girin; porsiyon maliyetini, food cost oranını ve hedef kârınıza göre önerilen satış fiyatını anında görün. Kayıt gerekmez, istediğiniz kadar hesaplayın.
1. Ürün
Bir tencere yemek hesaplıyorsanız porsiyon sayısını yazın; maliyet porsiyon başına bölünür.
2. Malzemeler
Alış fiyatını KDV hariç yazın. Kilo veya litre ile alınan malzemelerde kullanılan miktarı gram veya mililitre olarak girin.
3. Fire, ambalaj ve fiyat
Sonuç
Brüt kâr, yalnız malzeme ve ambalaj düşüldükten sonra kalan tutardır. Kira, personel, enerji ve komisyonlar düşülmeden gerçek kâr görünmez; ayrıntısı gerçek kâr yazımızda.
Bu hesap bugünkü fiyatlarla doğru.
Malzeme fiyatı değişince İşletme DNA tüm menünüzün maliyetini kendiliğinden günceller ve her akşam gerçek net kârı gösterir.
Demo Talep Et →Yemek maliyeti nasıl hesaplanır?
Her malzemenin alış fiyatı, porsiyonda kullanılan miktarla çarpılır ve toplanır. Pişme kaybı olan malzemelerde çiğ miktarı yazın; hazırlıkta atılan malzeme için fire oranı ekleyin. Paket satışta ambalajı da maliyete katın. Yöntemin ayrıntısı ve örnekleri için yemek maliyeti rehberimize, ürün örnekleri için döner, hamburger ve kahve yazılarımıza bakın. Aylık kâr için ücretsiz gelir gider tablosunu indirebilirsiniz.
Sık sorulan sorular
Hesaplayıcı ücretsiz mi?
Evet. Hesaplayıcıyı kayıt olmadan ve sınırsız kullanabilirsiniz. Yalnız sonucu PDF rapor olarak almak için ad ve e-posta istenir.
Food cost oranı nedir?
Porsiyon maliyetinin KDV hariç satış fiyatına oranıdır. Örneğin KDV hariç 100 TL'ye satılan ve 30 TL'ye mal olan bir yemeğin food cost oranı %30'dur.
Önerilen satış fiyatı nasıl hesaplanıyor?
Porsiyon maliyeti hedef food cost oranına bölünür ve seçtiğiniz KDV oranı eklenir. Sonuç bir başlangıç noktasıdır; rakip fiyatlarını ve müşterinizi de düşünerek karar verin.
Girdiğim bilgiler kaydediliyor mu?
Hesaplama yalnız tarayıcınızda yapılır; malzemeleriniz ve fiyatlarınız sunucuya gönderilmez. PDF için bıraktığınız ad, işletme adı ve e-posta ise iletişim amacıyla kaydedilir.